Le Lactarius deliciosus, connu sous le nom de Lactaire Délicieux, Safrané, Orangé, Barigoule, Pignet Pinin est une espèce automnale très recherchée dans les forêts de pins, où elle se rencontre parfois en grands groupes, bien qu’elle apparaisse aussi occasionnellement dans les forêts de chênes. Où trouver l’Orangé ? Ce type de lactaire se trouve dans toute l’Europe et dans […]
Catégorie : *** Excellents
Retrouvez touts les informations sur les champignons les plus prisés : saison, habitat, comment ne pas les confondre avec les champignons similaires et quelques idées pour les cuisiner.
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Girolle ou Chanterelle
Champignon comestible très populaire, Cantharellus cibarius est connu sous le nom de Girolle, Chanterelle, Ciboire, Jaunotte, Jaunerêt, Girand, Grillo, Jaunelet, Jaunette, Jaunire, Jauniret, Roussette, Rousotte, Rousonne… Chaque région, chaque dialecte ou patois s’est approprié ce champignon que partout on récolte et apprécie. De grands groupes de chanterelles sont parfois présents dans les forêts mixtes, notamment […]
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Cèpe de Bordeaux
Le Boletus edulis, connu sous le nom de Cep, Cèpe du Périgord, Gros pied, Bolet comestible, Moussard, Potiron ou Polonais, est un bolete comestible très recherché. On le trouve fréquemment à la lisière des clairières des forêts de feuillus et de conifères. La plupart des boletes, et certainement tous les boletes communs que l’on trouve, […]
L’amanita césarea, l’Amanite des Césars, Oronge ou Orange vraie, est l’une des plus grandes amanitas, atteignant parfois un diamètre de 18 cm. Dans le sud de l’Europe et en particulier dans la région méditerranéenne, l’Amanite des Césars est récolté en grand nombre, les spécimens les plus précieux étant ceux qui sont cueillis, les volves et […]
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Trompette-des-morts
Un entonnoir très profond caractérise ce champignon sombre et comestible, qui est connu sous le nom de Trompette de la mort, de Corne d’abondance ou Craterelle corne d’abondance. Ces champignons poussent sur le sol sous les arbres à feuilles caduques ; ils ont la peau dure et sont donc rarement infestés d’asticots, et on peut […]
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Rosé des prés
L’Agaric Champêtre, Agaricus campestris, plus connu sous le nom de Rosé des Prés, est un champignon sauvage ressemblant beaucoup au Champignon de Paris. Les prés pâturés par les moutons, les bovins ou les chevaux produisent parfois de grandes quantités de ces champignons en été et au début de l’automne… mais pas tous les ans, malheureusement. […]