Toutes les variétés de champignons sont présentées ici du champignons succulents au champignons toxiques, découvrez tous les champignons de nos régions
Les Marasmes des Oréades, ce sont ces petits champignons qui poussent facilement dans les pelouses et pâturages, ces petits rouquins au chapeau mamelonné qui réagissent à l’humidité ambiante. Communs mais méconnus du grand public aujourd’hui, on les mangeait souvent en omelette, dans les campagnes d’antan, comme repas du soir. Très accessible, le faux Mousseron comme […]
Aussi précieux et rare que les Truffes, l’Hygrophore de Mars s’annonce aux premiers rayons du soleil de mars, ceux accompagnant la fonte des neiges. Camouflé dans les tapis végétaux des forêts de bois mêlés, évoluant au pied des conifères, ce montagnard ressemble à un caillou noir et lisse. Parfois à moitié enterré dans le sol, […]
Je pousse dans la mousse et selon les croyances ancestrales, je sors de terre à la St Georges, qui suis-je ?! Le vrai Mousseron, le Calocybe gambosa, ou Tricholome de la Saint-Georges, un champignon du printemps, très bon comestible, connu de longue date et consommé dans de nombreux pays. Ses effluves farine typiques et sa […]
Le Boletus aereus est un champignon comestible très recherché. Il est tout aussi bon que son célèbre parent proche, le Cèpe de Bordeaux Boletus edulis mais sa chair est plus ferme. Sur les marchés français, par exemple, ces excellents bolets sont vendus avec le Boletus edulis et le Boletus reticulatus, et les clients sont tout […]
Coprinus comatus est un champignon comestible de grande taille et bien visible (lorsqu’il est jeune et frais). Il est présent dans les prairies, les bois et les bords de route. Il est aujourd’hui reconnu comme appartenant à la famille des Agaricaceae, car il s’agit de l’espèce type du genre Coprinus ; il a pris ce […]
Petite girolle aux teintes vives, la Chanterelle jaune, Craterellus lutescens, colore les sous-bois de conifères les jours les plus courts de l’automne. Ce champignon est un aussi bon comestible que ses cousines les Girolles et autres Chanterelles de leur famille les Cantharellacées. Comment trouver cette craterelle ? Craterellus lutescens apprécie surtout les sous-bois de conifères […]
Cantharellus tubaeformis est un membre comestible populaire de la famille des chanterelles que l’on trouve dans les forêts de conifères bien drainées où la lumière du soleil pénètre. Elle est également connue sous les noms de Chanterelle en tube, Chanterelle en trompette, Chanterelle grise, Girolle grise, Craterelle, Chanterelle en entonnoir. Bien qu’elle soit moins connue […]
Malgré sa coloration monochrome, Hericium erinaceus est, à tous points de vue, l’un de nos champignons forestiers les plus remarquables. Les fructifications apparaissent sur les arbres endommagés ou abattus, généralement dans les anciennes forêts. L’Hydne Hérisson pousse principalement sur les hêtres et les chênes, et est une espèce du plan d’action pour la biodiversité (BAP). […]
Le Lactarius sanguifluus, communément appelé le lactaire sanguin, est une espèce de champignon de la famille des Russulaceae. Où trouver le lactaire sanguin ? Présents en Asie, en Afrique méditerranéenne et en Europe, les champignons poussent de manière dispersée ou en groupes sur le sol sous les conifères. Lorsqu’ils sont meurtris ou coupés, les Lactaires […]
Lepista saeva se distingue de sa proche parente Lepista nuda ou Pied-bleu, par son chapeau de couleur brun grisâtre à beige plutôt que violet, même lorsqu’elle est jeune ; son habitat préféré est la prairie calcaire, bien qu’on puisse parfois trouver ce champignon trapu et voyant également dans les bois. Les noms les plus communs […]
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